做好的葡萄酒怎么才能讓它變紅?

自釀葡萄酒變紅是一個(gè)慢的過(guò)程，需要泡的時(shí)間長(zhǎng)些，泡的時(shí)間久了葡萄酒自然就變紅了，得泡一個(gè)多月。葡萄酒的紅取決于葡萄的品種和品質(zhì)，如果人為地將葡萄酒變紅，相當(dāng)于弄虛作假，失去了自釀葡萄酒的意義?！　≈谱髌咸丫频倪^(guò)程方法如下所示： 1、新鮮上市的葡萄。去市場(chǎng)或超市買(mǎi)一些新鮮上市的葡萄，洗凈，晾干。 2、普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例：10：2。 3、玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒壇子，千萬(wàn)不要用塑料瓶子。 4、晾干的葡萄粒倒入準(zhǔn)備的器皿，放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面，葡萄無(wú)需特地?cái)D破。壇子口的溝槽內(nèi)放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間。 5、等待葡萄發(fā)酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時(shí)間長(zhǎng)。發(fā)酵過(guò)程中，可以看到葡萄汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽(tīng)到冒氣泡的聲音，發(fā)酵越厲害，冒的越多。發(fā)酵完成，基本就不冒氣泡了，這時(shí)酒已經(jīng)把葡萄基本上全淹沒(méi)了。 6、把酒倒出來(lái)，用準(zhǔn)備好的干凈紗布擠壓壇子里的葡萄粒，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千萬(wàn)不能用塑料器皿，否則酒里面一股子塑料味，全壞了。 7、酒沉淀兩三天，就可以喝了。

白酒里加什么能變紅?

用紅山楂最好 做過(guò)的還可以直接當(dāng)果酒飲用，只是加熱的時(shí)候比較費(fèi)勁，因?yàn)槭前拙圃诒患訜幔詼囟炔荒芴?，而山楂是生的，溫度又不能太低，所以一般都是采用密閉容器水浴加熱的！

自釀葡萄酒怎么才能使顏色變紅?

自釀葡萄酒變紅是一個(gè)慢的過(guò)程，需要泡的時(shí)間長(zhǎng)些，泡的時(shí)間久了葡萄酒自然就變紅了，得泡一個(gè)多月。葡萄酒的紅取決于葡萄的品種和品質(zhì)，如果人為地將葡萄酒變紅，相當(dāng)于弄虛作假，失去了自釀葡萄酒的意義?！　≈谱髌咸丫频倪^(guò)程方法如下所示：　　1、新鮮上市的葡萄。去市場(chǎng)或超市買(mǎi)一些新鮮上市的葡萄，洗凈，晾干?！　?、普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例：10：2。　　3、玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒壇子，千萬(wàn)不要用塑料瓶子。　　4、晾干的葡萄粒倒入準(zhǔn)備的器皿，放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面，葡萄無(wú)需特地?cái)D破。壇子口的溝槽內(nèi)放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間?！　?、等待葡萄發(fā)酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時(shí)間長(zhǎng)。發(fā)酵過(guò)程中，可以看到葡萄汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽(tīng)到冒氣泡的聲音，發(fā)酵越厲害，冒的越多。發(fā)酵完成，基本就不冒氣泡了，這時(shí)酒已經(jīng)把葡萄基本上全淹沒(méi)了。　　6、把酒倒出來(lái)，用準(zhǔn)備好的干凈紗布擠壓壇子里的葡萄粒，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千萬(wàn)不能用塑料器皿，否則酒里面一股子塑料味，全壞了?！　?、酒沉淀兩三天，就可以喝了。